黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒产地较广，品种很多，其中，“海神黄酒”就产自我省庐江县泥河镇。2008年被评为“最受消费者喜爱的十大黄酒品牌”，并获得中国驰名商标。

安徽海神黄酒集团公司位于庐江县泥河镇，紧邻合铜公路，粮食种植面积12万亩，年产量在8万吨，拥有一座年加工大米5万吨的原料加工厂，公司所需粳稻、糯稻主要从本地的农场、农户及粮食购销企业购入，以保证黄酒加工的原料。此外，公司先后完成酿造、发酵、灌装系统的改造，不仅降低了劳动强度，减少了损耗，还极大提高了产品质量和出品率，保障了产品质量与食品安全，跻身于全国黄酒行业前列。