石家庄马氏中发食品有限公司成立于2007年。正定马家老鸡店起源于明末清初，迄今已有300余年历史。正定马家卤鸡世代相传，法人代表马学中已是第六代传人。在县委县政府的大力支持下，正定马家卤鸡产业不断发展，形成了以“石家庄马氏中发食品有限公司”为龙头的具有一定产业规模的地方特色清真食品生产产业集群。 石家庄马氏中发食品有限公司是一家屠宰及卤制加工企业。公司主营正定马家卤鸡。根据消费者不同需求，我们现有鲜鸡、真空包装、气调保鲜包装、礼盒包装。 公司现已建设8770平方米的加工车间，引进了年产量600吨的传统卤鸡生产线，年产百万只。数百年来，正定马家卤鸡原料十分考究，一律选用正定县现辖行政区域一年龄以上的散养柴鸡，根据鸡龄，由技工掌握火候，卤煮4小时。煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮；油香扑鼻，清爽持久；味道纯厚，鲜嫩可口；鸡型美观，油光平展。正定马家卤鸡因其悠久的历史、独特的风味，深受广大消费者的喜爱。各种直营店、专卖店和连锁店遍布于北京、上海、河北、河南、山西等多个城市。 历史渊源 1983年开始编撰，由时任正定县委书记习近平作序的《正定古今》第174页载有“卤鸡”。 1992年版《正定县志》第376页中记载：卤鸡“明末清初由河北安国县回族马氏传入真定。” 2006年，河北教育出版社《国家历史文化名城——正定》第172—174页，记载“慈禧太后与马家卤鸡” 2008年冀版精品工程图书《大佛之城——正定》第196—197页，记载“马家卤鸡”。 2009年版《正定县志》第1008页“马家卤鸡”。 知名度 正定马家卤鸡久负盛名，先后获得了大众的认可： 2007年列入“河北省非物质文化遗产”名录。 2010年荣获“中华老字号”称号。 2012-2013年度，被列为“农业产业重点龙头企业”。 2015年延续认定为“河北省著名商标”。 1998年荣获“河北省首届传统风味名食展销会优秀产品金奖”，“中国消费者市场食品安全放心品牌”。 2002-2003年度，誉为“石家庄名特食品”。 2000年荣获“石家庄市第三届消费者信得过产品”。 2001年荣获“河北省第六届消费者信得过产品”。 2013年荣获“正定名吃”称号。 2014年荣获“石家庄特色旅游商品”荣誉证书。